• Merluza

Descripción

Somos especialistas en la exportación de filetes de Merluza (Merluccius hubbsi). Los mismos son elaborados por reconocidas empresas del rubro ubicadas en la ciudad de Mar Del Plata, en la provincia de Buenos Aires. Las capturas son realizadas en el mar del Atlántico Sur, en la zona FAO 41 por medio de buques autorizados, a través del método de Tangones – Arrastre con red de fondo durante todo el año aunque la alta temporada se ubica entre los meses de octubre y marzo.

La especie capturada posee una coloración gris claro en la cabeza y dorso, y color blanco tiza en la zona del vientre. Los valores medios de tallas se encuentran entre los 25 y 40 cms. Posee una vida útil de 24 meses a temperatura de -18ºC, a partir de la fecha de congelación.

Presentación:

El filet puede ser elaborado con poca espina o sin espina.

En cajas de 21 o 10 kgs interfoliado en polietileno congelado en placa, en bloque o congelado IQF (Individual Quick Freezing) en gigofreezer.

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